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聚焦:小茴香和孜然的区别(小茴香和孜然的区别是什么图)
来源: 互联网      时间:2023-04-01 11:32:26


(资料图片)

外型差异

小茴香的颗粒会比孜然大很多,而且形状稍弯折;小茴香的颜色偏绿色,而孜然的颜色更深,偏黄色。

口味差异

小茴香:味道芳香,味微甜。

孜然:味道微辛,是咖喱的主要香料之一。

产地差异

小茴香:原产于欧洲,主产于我国山西,内蒙和辽宁等地,在全国各地都有栽种。

孜然:孜然原产于印度地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和红薯河西走廊一带。

成份差异

小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等有效成分。具有改善食欲和助消化等众多作用。

孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等。

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